文/吳瑞銘
台灣在2014年曾爆發震驚社會的餿水油事件，不肖業者頂新味全雖已經受到法律制裁，但味全公司現在仍在市場上活躍發展，甚至營收有越來越好的現象，已經把餿水油吃下肚的台灣民眾能接受嗎？
了解餿水油是什麼？
餿水油示意圖擷取至台灣醫學聯合會
餿水油，又稱地溝油或坑渠油，是指從廢棄食物或殘渣中提煉出的油，還包括回鍋油等廢棄食用油。許多油品業者從餐館飯店等回收已經使用過的廢棄油進行重新加工處理，將餿水油當食用油，引起輿論關注。2010年，據中國專家估計，這種食用油占全市場十分之一，當中包括街邊攤檔和高級餐館，用於製造各式食物，如油條、羊肉串、水煮魚、麻辣火鍋等等，消費者根本不知道烹煮這些食物的食油有毒。醫師表示「餿水油」含有微生物、鉛、苯並芘、黃麴毒素等物質，尤其苯並芘和黃麴毒素長期暴露恐有致癌風險。
在2014年台灣警方偵破收購自助餐廳、餐廳餿水油製成劣質食油的案件，餿水油流入市面超過200噸，強冠企業股份有限公司以將香港進口的2批87噸非食用豬油及日本進口的23批共計672噸非食用豬油及不肖商人屏東郭烈成經營的「屏東郭烈成回收油工廠」所回收榨過的黑心油以33％劣質油加67％豬油一比二比例，製成「全統香豬油」成品後販賣到市面。
經法院宣判，強冠公司被罰新台幣5000萬元，強冠董事長葉文祥及副總戴啟川被處有期徒刑20年，地下油行業者郭烈成處有期徒刑12年。
從事件生到現在2018年，4年的時間味全公司並沒有因為餿水油倒閉，經歷過消費者的抵制，利用價低價格和行銷手法，將產品包裝吸引消費者，味全仍在台灣食品業佔有一席之地。
味全強化本業經營、陸續處分閒置資產，成功改善財務結構，味全董事長陳永清在今年透露，在處分龍潭廠、三重廠、埔心牧場3大資產後，合計可減少債務達136.86億元，一年還可減少利息支出2.37億元，大幅改善財務結構；他並表示，今年台灣本業虧損已大幅減少，估計明年可開始獲利。
消費者真的能夠原諒曾經危害台灣人民健康的味全公司嗎？
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